Józef Zapłatka, legendarny sędzia bokserski z lat 50., zapisał się na kartach polskiego sportu jako człowiek o wyjątkowej precyzji i nieustępliwości w egzekwowaniu zasad fair play. Jego doświadczenie i znajomość boksu sprawiły, że był szanowany zarówno przez zawodników, jak i przez kibiców, którzy wiedzieli, że jego obecność na ringu gwarantuje sprawiedliwy przebieg walki.

Charakterystycznym elementem stylu sędziowania Zapłatki była jego spokojna, ale pewna postawa. Zawsze zwracał uwagę na bezpieczeństwo zawodników, dbając, by walka toczyła się zgodnie z zasadami, a każdy cios był w pełni zgodny z regulaminem. W trudnych sytuacjach wykazywał się refleksem i odwagą, nierzadko stając między zawodnikami, gdy emocje na ringu sięgały zenitu.

Jego legendę dopełniają anegdoty z ringu – podobno miał talent do łagodzenia konfliktów bez słów, jedynie gestami, które wzbudzały szacunek. W tamtych czasach, gdy boks był często bardziej brutalny, jego podejście było przykładem profesjonalizmu i troski o sportowy duch rywalizacji.